Wirtshausgschichten

Ein Schock. Ein nachvollziehbarer. Das Dorfwirtshaus sperrt zu, unwiderruflich! Der „Zwink“ in Aspach ist ein Traditionswirtshaus, das es „immer schon gegeben hat“, eine Konstante im Dorf, für Einwohner und Stammgäste nicht wegzudenken. Und warum wird zugesperrt? Es ist jedes Mal dieselbe Leier: Kein Nachfolger! Da geht eine Ära zu Ende. Das traditionelle Innviertler Gstanzlsingen geht das letzte Mal über die Bühne , sogar dem Dorfpfarrer ist da die Wehmut anzusehen. Die beiden Küchenperlen Friedi & Lisi müssen sich nach Jahrzehnten im „Zwink“ nach einem neuen Arbeitsplatz umschauen.
Die legendären in Butter gebackenen Schnitzel oder die weithin bekannten Innviertler Knödel werden sehr bald nicht mehr serviert. Der „Schwarze Adler“, DAS Traditionswirtshaus in Afflenz ist vorrübergehend in finanzielle Schieflage geraten, der Betrieb endgültig vom Zusperren bedroht.

Da eröffnet der 24jährige Lukas Gruber, ein Chefkoch mit „Haube“, den „Schwarzen Adler“ wieder neu. Die Speisekarte hat er „fusioniert“ für die Bedürfnisse der bodenständigen Esser und der Feinspitze. Obwohl im Gasthaus vieles modernisiert wurde, hat die Gaststube mit ihrer jahrhundertealten Holzdecke nichts an ihrer Urtümlichkeit verloren, der Chef persönlich steht hinter der Theke.
So viel Initiative und Tatkraft ist im Land nicht unbemerkt geblieben. Lukas hat die Auszeichnung für Betriebsnachfolge, den „Follow Me- Award“ der steirischen Wirtschaftskamme gewonnen. Und -noch viel wichtiger- Christine, ein Mädel aus dem Dorf ist auf den jungen Wirten aufmerksam geworden! Der „Schwarze Adler“ ist also gelandet, der Fortbestand aus heutiger Sicht für lange Zeit gesichert. Beim „Zwink“ braucht’s eine glückliche Fügung, eine positive Wende, ein Wunder. Und Wunder gescheh’n … (Text: Servus TV)