Unterwegs in Österreich

„Wer nichts wird, wird Wirt“ Dieser alte Spruch ist längst widerlegt und ins Gegenteil gedreht. Einen großen Anteil am Imagewandel des Gastronomieberufs haben die Salzburger Tourismusschulen mit ihrer profunden Ausbildung beigetragen. Das Aushängeschild und die internationale Kaderschmiede ist Klessheim. Die Absolventen werden weltweit von Headhunter gesucht. Es gibt für sie praktisch eine Jobgarantie. Die Einsatzgebiete in Führungspositionen sind weltweit verstreut – vom Kreuzfahrtschiff bis zum de Luxe Hotel in allen Herren Länder. Viele kehren nach Jahren im Ausland in ihre Heimat zurück. Allein in Salzburg sind rund 24.000 Menschen in Gastronomiebetrieben tätig, österreichweit sind es

über 200.000. Viele werden in den Salzburger Tourismusschulen ausgebildet, das sind neben Klessheim für den internationalen Bereich, Bischofshofen mit Österreich-Schwerpunkt und Bad Hofgastein als Ski-Hotelfachschule mit Absolventen wie Ski-Weltcupgesamtsieger Marcel Hirscher und Ski-Weltmeisterin Anna Fenninger.
Der jüngste Schulstandort, mitten im Nationalpark Hohe Tauern, ist Bramberg mit dem Schwerpunkt Nachhaltigkeit im Tourismus. Diese Dokumentation geht dieser beispiellosen österreichischen Erfolgsgeschichte nach, die 1948 ganz bescheiden mit der ersten kleinen Tourismusschule in Mattsee begonnen hat. Ein Film von Kurt Liewehr aus dem Landesstudio Salzburg. (Text: ORF)