Traumberuf Grandhotel

Vincent, Julie und Alexandre sind neu an der Hotelfachschule Lausanne und erleben zum ersten Mal das strenge Reglement: Von 8:00 Uhr morgens bis 20:00 Uhr abends sind sie auf den Beinen, wechseln dabei ständig zwischen Theorie und Praxis. Der Umgang in der Lehrküche ist hart – so wie im richtigen Arbeitsleben. Aber Alexandre genießt die erste Woche in der Küche, die er damit verbringt, Kartoffeln zu schälen und Fleisch zu schneiden. Auch Julie lässt sich nicht einschüchtern und zeigt sich von der Autorität der Lehrer – insbesondere der des Konditormeisters – unbeeindruckt.
Nur Vincent gerät in Stresssituationen schnell in Panik. Seit er zwölf Jahre alt ist, hat er davon geträumt, auf die Hotelfachschule Lausanne zu gehen. Wird er die Prüfungen bestehen? Und hat er wirklich das Zeug zum routinierten Profi? Grégoire ist bereits im zweiten Jahr und somit an undankbare Aufgaben wie das Putzen der Zimmer seiner Mitschüler gewöhnt. Auch wenn es nicht immer einfach ist. Es werden an ihn die gleichen Anforderungen gestellt wie an eine Reinigungskraft in einem Fünfsternehotel. (Text: arte)

Alexandre lockt das Lausanner Nachtleben. Am nächsten Morgen erscheint er verspätet und mit Ringen unter den Augen im Klassenzimmer. Eine Verwarnung ist ihm sicher, denn die Schulleitung spaßt nicht bei mangelnder Disziplin. Vincent hat dagegen Sorgen mit der Disziplin seiner Mitschüler. Niemand möchte ihn so recht ernst nehmen, als er die Rolle des Küchenchefs übernehmen muss. Derweil konkurrieren Grégoire und Matthieu weiterhin darum, Jahrgangsbester zu werden. Spott und verdeckte Schadenfreude begleiten diesen Wettlauf. (Text: arte)

Der Leistungsdruck lastet auf dem Schultern der Hotelfachschüler in Lausanne. Julie, die Individualistin, zieht sich zunehmend aus der Gemeinschaft zurück. Alexandre löst das Problem auf andere Weise: Er verbringt jeden Donnerstagabend in der Disco. Doch da nun die Zwischenprüfungen anstehen, wird auch er allmählich nervös. Er entscheidet sich, zusammen mit dem fleißigen Charles Edouard zu lernen, aber bilden sie wirklich ein gutes Team? Grégoire, der Streber, steuert zielsicher das Examen an. Doch auch er ist nicht immer frei von Zweifeln. (Text: arte)

Das Semester geht zu Ende und es stehen die Abschlussprüfungen an – in Theorie und Praxis. In der Theorie hat Vincent vor allem mit der Buchhaltung Probleme. Im praktischen Teil der Prüfung müssen Alexandre, Vincent und Julie in drei Stunden ein komplettes Menü für fünf Personen zaubern. Insbesondere Alexandre steht hier unter Leistungsdruck, weil seine Noten in der Theorie mäßig sind. Angesichts der Kosten der Ausbildung in Höhe von circa 60.000 Euro steht für die Schüler – und ihre zahlenden Eltern – viel auf dem Spiel. (Text: arte)