So isst …

Valencia und die Costa Blanca – das ist Sonne, Strand und Mittelmeer. Auch kulinarisch ist dieser Teil Spaniens Spitzenklasse. Ein weltbekannter Klassiker der Region ist die Paella, traditionell zubereitet und serviert in riesigen Paella-Pfannen. Und die wäre ohne den Rundkornreis Bomba aus dem Nationalpark Marjal de Pego-Oliva bei vielen einheimischen Familien undenkbar. Hier wird schon seit Tausend Jahren Reis angebaut. In der Hafenstadt Dénia gibt es die legendären roten Gambas (Gamba Roja de Dénia) – eine Delikatesse, für die Feinschmecker tief in die

Tasche greifen.
Die in großer Tiefe frisch gefangenen Garnelen erzielen bei Auktionen Höchstpreise. Anschließend werden die Krustentiere sorgfältig von erfahrenen Köchen ohne viel Schnickschnack zubereitet. Und wer es süß mag, kommt nicht nur in Valencia an Churros nicht vorbei – das iberische Schmalzgebäck ist für Spanier eine Kindheitserinnerung und immer ein fettiges Vergnügen! Gerne wird es schon direkt morgens zum Frühstück gegessen. Später am Tag gibt es dann eine andere frittierte Spezialität: die Buñuelos. (Text: ARD Mediathek)