science.talk – Wissenschaft persönlich mit Barbara Stöckl

Essen ist heute weit mehr als bloße Energieversorgung für unseren Körper und es gibt auch kaum ein Nahrungsmittel dem nicht eine wundersame Wirkung zugeschrieben wird. So soll Essen gesund und fit, schön und glücklich, unser Gedächtnis verbessern, vor Krebs schützen und wenn möglich auf keinen Fall dick machen. Der Ernährungsmediziner und Physiologe Cem Ekmekcioglu erforscht am Zentrum für Public Health der Meduni Wien welche

physiologischen Vorgänge ablaufen, wenn wir essen, was tatsächlich aus der Nahrung verwertet wird und welche Rolle dabei circadiane Rhythmen spielen. Wie wichtig ist regelmäßiges Essen? Welche Lebensmittel steigern unsere geistige und körperliche Fitness und macht es Sinn bestimmte Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen?Ein Science Talk über die komplizierte Welt der Ernährung und das, was uns wirklich ernährt (Text: ORF)