Ran an die Töpfe!

Rezept für Uánn-kuéZutaten für 2 Personen: 200 g Schweinefilet8 kleine Garnelen140 g Basmati-Reis1 Schalotte 1 EL Zucker3 EL salzige Sojasauce1 Würfel Fleischbrühe vom Schwein Zubereitung: Reis waschen und über Nacht einweichen.Den Reis mit dem Einweichwasser pürieren, 1 TL Salz und 1 EL Zucker hinzufügen. Der Teig sollte glatt und homogen sein.Die Schalotte fein schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl bei

starker Hitze 3 Minuten lang rösten.Anschließend auf Küchenpapier trocknen lassen und zerbröseln.Das Fleisch in Würfel schneiden.Den Brühwürfel in kochendem Wasser auflösen.Das Fleisch, die Garnelen, die Sojasauce, 2 EL Schweinebrühe und die Reispaste in zwei Schüsseln geben.20 Minuten lang dämpfen, bis die Zubereitung fest wird.Noch einen Löffel Sojasauce über das Uann Kué geben und servieren. (Text: arte.tv)