Ran an die Töpfe!

Rezept für Kängurufilet Zutaten für 4 Personen: 4 Kängurufilets 100 g getrocknete Cranberrys 2 EL Kräutermeersalz 2 EL getrocknete Minze Zesten einer Zitrone 200 g Neuseeländer Spinat 200 ml Macadamiaöl 100 ml Rinder- oder Gemüsebrühe 1 EL Mehl Zubereitung: Getrocknete Minze, Kräutersalz, Zitronenzeste und Cranberrys zerstoßen und damit das Fleisch einreiben. Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer

Pfanne das Öl erhitzen und darin das Fleisch von jeder Seite 1 Minute anbraten. Fleisch 6 Minuten im Ofen garen. Rinder- oder Gemüsebrühe und 1 EL Mehl in die Pfanne geben, um aus dem Bratensaft eine Soße zu machen. Spinat eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann in eiskaltes Wasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Fleisch sofort mit Kartoffelpüree, Neuseeländer Spinat und Soße servieren. (Text: arte.tv)