Mein Nachmittag

Meine Landküche: Karpfenfilet auf Spargel und Bärlauch-Sauce Landküchenchef Jens Olvermann aus dem Landgasthof „Zur Linde“ in Hankensbüttel (Nds.) kocht eine regionale Spezialität: Karpfen. Das magere, wohlschmeckende Fischfilet wird leicht mit Zitronensaft beträufelt und goldbraun in einer Pfanne angebraten. Dazu serviert Jens, passend zur Saison, ein Spargelduett aus grünem und weißem Spargel. Blaue Kartoffeln lassen jedes Gericht zu einem Hingucker werden. Jens zeigt, wie man aus den bunten Kartoffeln knusprige Chips backen kann. Auch Bärlauch darf im Frühjahr nicht fehlen und passt als herrlich, frische Sauce toll zu Fisch und Spargel.
Live unterwegs: Veronika, er wächst schon wieder! – Spargelsaison-Eröffnung in Kirchdorf (Nds.) Der milde Winter macht es möglich: Der Spargel wächst jetzt schon. Deswegen musste auf dem Hof Thiermann in Kirchdorf die Saisoneröffnung auch vorgezogen werden. Wir fahren aufs Feld und helfen bei der mühsamen Spargelernte mit, zeigen die verschiedenen Qualitäten des Königsgemüses und bereiten es akkurat zu. Lecker! Und unser Reporter Jo Hiller

wird mit den Rekordhalterinnen Spargel um die Wette schälen.
Auf’n Schnack: Kai-Oliver Apel – der Unfall-Aufklärer aus Hannover (Nds.) Kai-Oliver Apel aus Hannover ist Polizist und ermittelt zusammen mit seinen Kollegen in mehr als 2.000 Unfällen, bei denen Menschen verletzt wurden. Die Beamten verlassen sich dabei auf ein geschultes Auge, Fingerspitzengefühl und auf eine Spezialausrüstung. Wir sprechen mit Kai-Oliver Apel über die Arbeit als Unfallermittler und wollen auch wissen, wie sich Verkehrsteilnehmer richtig verhalten, wenn es gekracht hat.
Reisegeschichten: Riga im Frühling – Die Perle des Baltikums Die lettische Hauptstadt gehört mit ihrer wunderschönen historischen Altstadt zum Weltkulturerbe. Jedes Jahrhundert hat hier seine Spuren hinterlassen. Mit der perfekten Lage direkt am Meer ist die „Hauptstadt des Jugendstils“ immer noch ein Geheimtipp für einen Städtetrip am Wochenende. Tilmann Bünz war als NDR Reisereporter in Riga unterwegs und erzählt von den architektonischen Höhepunkten der Stadt, Blumenritualen und von Heinz Erhardts lettischer Vergangenheit. (Text: NDR)