Mein Nachmittag

Mein Rezept: Goulasch vom neuen Matjes mit Bohnen und Limettenjoghurt Sternekoch Heinz Wehmann zeigt, wie man im Handumdrehen einen Limettenjoghurt zaubert, die Bohnen so gart, dass sie Biss haben und wann man die Zwiebeln zum Matjes gibt, ohne dass sie zu dominant schmecken. Das wird ein Fest zum norddeutschen Sommer. Zuhause im Norden: Walther Petersen-Andresen, Wattführer aus Dagebüll (S-H) Watt satt dies hat der Biologe Walther Petersen-Andresen täglich. Das Liebesleben von Würmern und Muscheln, riesige Vogelschwärme und der stete Wechsel von Ebbe und Flut im Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer faszinieren ihn seit 30 Jahren – und das gibt er gerne weiter. Handwerk: Sattlermeister für Ross und Reiter live aus Reher (S-H) In

seiner urigen Werkstatt fertigt Bernd Klindworth Sättel und Geschirre nach Maß an.
In ganz Schleswig-Holstein gibt es nur noch eine Handvoll seines Standes. Mit viel Sorgfalt schneidet er das Leder zurecht. Genäht wird mit der Maschine, an kniffligen Stellen mit der Hand. Maßarbeit für Ross und Reiter. Wochenserie: Drahtesel und steife Brise – Radtour entlang der Weser Folge 1 – Aufbruch in Hann. Münden Vier Männer und ein Plan Manni, Siggi, Fred und Hardy starten zu ihrer Radtour entlang der Weser. In nur fünf Tagen wollen sie von Hann. Münden bis nach Bremen radeln. Die erste Etappe führt durchs malerische Weserbergland über das Kloster Bursfelde bis in die Stadt der Düfte und Aromen, nach Holzminden. (Text: NDR)