Lorraine Pascale: Backen leicht gemacht

Lorraine Pascale lässt keinen Zweifel daran: Ihre Vorstellung von Backen ist absolut unkonventionell. Gleich ihr erstes Rezept stellt das unter Beweis: Sie macht Parmesan-Mohn-Lollipops. Was aufwendig klingt, entpuppt sich als kreative Nebenbei-Küche. Pascale kann aber nicht nur ungewöhnlich: Mit ein paar wenigen Handgriffen und Zutaten zeigt sie, wie man auf die Schnelle ein Brot backen kann. Kein Kneten, kein Aufgehen – und trotzdem voller Genuss. Genau wie bei ihrem Cream Cheese. Als Krönung gibt’s schließlich eine Minz-Tarte – und einen Blätterteigkuchen mit Blaubeer- und Zitronenschichten. (Text: RTL Living)

Zeit – sie ist alles in unserer schnelllebigen Welt. Als ehemaliges Top-Model weiß Lorraine Pascale genau, was es heißt, sich Zeit richtig einteilen zu müssen. Deswegen zeigt sie heute Rezepte, die mit minimalem Aufwand maximale Ergebnisse erzielen. So wie ihre eigenkreierten Kanapees: Würstchenrollen und Rosmarin-Schweinsohren. Bei einem Kurztrip nach Paris gesteht Pascale dann ihre Leidenschaft für Brownies – und stellt unter Beweis, dass man dafür nicht stundenlang in der Küche stehen muss. Nach der Sünde wird’s allerdings wieder etwas ernährungsbewusster: Mit den „Skinny Tarts“ kann man absolut reuelos genießen. (Text: RTL Living)

Zeit für echte Klassiker: Lorraine Pascale macht Erdbeer-Mascarpone-Rollen und zeigt, wie man mit wenig Aufwand Focaccia herstellt. Auch Pasta darf in ihrer Backküche nicht fehlen. Standesgemäß als Topmodel präsentiert sie mit ihrem „Glam Mac & Cheese“ die glamouröse Variante der Al-Forno-Backkunst. Zum Nachtisch gibt’s Meringue in der „idiotensicheren Version“ – und eine echte Bombe: eine Cremetorte mit Äpfeln und Johannisbeeren. . (Text: RTL Living)

Es müssen nicht immer Teigwaren sein, die aus dem Ofen kommen? Natürlich nicht! Lorraine Pascale überrascht zu Beginn der heutigen Folge mit einem kreativen Partygericht: in Whiskey und Chili gebackene Garnelen. Ebenfalls außergewöhnlich: ihre Crème Brûlée mit Mascarpone und Ingwer. Zum Knabbern? Da hat Pascale gebackene Brotstreifen im Angebot. Außerdem: ihre drei Lieblingsgewürze, auf die man nicht unbedingt kommt. (Text: RTL Living)

Mit nichts kann man Gäste mehr beeindrucken als einer gelungenen Tarte Tatin. Bei Lorraine Pascale besteht die Schicht allerdings nicht aus karamellisierten Äpfeln, sondern aus Tomaten und Basilikum. Auch mit ihrem selbstgemachten Fougasse, in Deutschland besser bekannt als Seele, sorgt sie für Staunen: Garniert wird es bei ihr mit Chorizo und Thymian. Und zum Abschluss: Bienenstich. Kein klassisches Backwerk, klar. Aber genau richtig, um die Gäste schwärmen zu lassen. (Text: RTL Living)

Zum Abschluss: die Kür! Lorraine Pascale zeigt, wie man seine Freizeit kreativ in der Küche verbringen kann. Ein Muss: ihre Muffins mit Kürbis und Rosmarin. Pizza bestellen? Klar, wenn’s man schnell gehen muss. Aber wenn die Zeit es zulässt, gibt es nichts Entspannenderes, als sie selbst zu machen. Pascale zeigt, dass das kein Hexenwerk ist. Und auch einen echten Klassiker entzaubert sie. Denn Pascale weiß: Makronen mögen kompliziert erscheinen, sind aber im Endeffekt nichts anderes als aufgeblasene Meringuen. (Text: RTL Living)