Kreis des Lebens Folge 9: Wie wir essen: Der Start ins Leben
Folge 9
9. Wie wir essen: Der Start ins Leben
Folge 9 (15 Min.)
Anna wuchs in den dreißiger Jahren des vorigen Jahrhunderts auf dem Land auf. Jeden Sommer zur Einmachzeit gab es im Garten viel zu naschen. Anna war neugierig. Sie wollte alles wissen über die süßen Beeren und was man aus ihnen machen kann. Geschmackserfahrungen prägen sich ein, genau wie Gerüche. Wie beides zusammenhängt, untersuchen Experten an
der Technischen Universität München. Nur zwanzig Prozent schmeckt der Mensch über die Zunge, die restlichen achtzig Prozent über die Nase. Das Gaumensegel stellt die Verbindung her: Nach dem Schlucken öffnet es sich, der Durchgang zur Nase wird frei, und Aromen steigen auf. Dann erst ist der volle Geschmack da. (Text: hr-fernsehen)
Sendetermine
Do. 01.09.2011
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Do. 09.09.2010
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Fr. 06.08.2010
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Do. 09.04.2009
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Mo. 30.03.2009
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Do. 05.03.2009
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Fr. 22.08.2008
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Do. 13.09.2007
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