Kirche in Bayern Folge 1133: Himmlischer Genuss: Christstollen Dresdner Art aus der Weihnachtsbäckerei
Folge 1133
Himmlischer Genuss: Christstollen Dresdner Art aus der Weihnachtsbäckerei
Folge 1133
Der Christstollen gehört nicht ohne Grund zu den beliebtesten weihnachtlichen Backwaren. Viele Familien backen ihren Stollen zu Weihnachten nach den verschiedensten Rezepten selber, weil es eine schöne Tradition geworden ist. Oft denken Hobby-Bäckerinnen und Bäcker aber auch, dass der Weihnachtsklassiker kompliziert zu backen sei. Hauswirtschaftsmeisterin Iris Graus überzeugt vom Gegenteil und zeigt, wie ein köstlicher Christstollen Dresdner
Art gebacken wird. Damit ein Stollen als Stollen „Dresdner Art“ bezeichnet werden darf, muss der Buttergehalt bei mindestens 50 Prozent liegen. Konservierungsstoffe, Aromen und Margarine sind im Dresdner Christstollen verboten. Dafür muss er neben der Butter auch Mehl, Orangeat, Zitronat und Rosinen erhalten. Sicher ist: Ein Stück Christstollen zum Kaffee oder Punsch darf in der Weihnachtszeit nicht fehlen. (Text: Bibel TV)
