Portrait halbnah von Haubenkoechin Traudi Sigwart mit Wildgerichtwährend ServusTVs „Höchster Genuss im Alpbachtal“ im Haubenrestaurant „Sigwarts Tiroler Weinstuben „in Brixlegg, Tirol, Österreich am 28.09.2023
Bild: ServusTV / Terra Mater
Feuer und Rauch symbolisieren seit jeher die Verbindung zwischen Himmel und Erde. Im Alpbachtal stehen sie aber vor allem für den Genuss. Geräucherter Speck, duftendes Gebäck und herzhafter Käse dominieren seit jeher, was in diesem Tal in den Kitzbüheler Alpen auf den Teller kommt. Die Spurensuche nach traditionellen Rezepten führt auf urige Almen, in rustikale Bauernküchen, aber auch in das Reich der einzigen 4-Haubenköchin Österreichs. (Text: ServusTV)
