Die reisende Küche

Die reisende Küche auf der Suche nach regionalen Schmankerln und Rezepten in ganz Österreich. Der gelernte Koch Max aus Niederösterreich und Anita, eine Hüttenwirtin aus Tirol reisen diesmal ins Waldviertel. Im Viertel obern Manhartsberg trifft Anita die Karpfenexperten Veronika & Lukas Schmalzbauer. Gemeinsam wird, wie in der Karpfenfischerei üblich, ein ganzer Teich ausgelassen.Weiter geht es für Anita in den Pilzgarten Großschönau von Magdalena Wurth & Moritz Wildenauer. Die beiden sind gerade bei einer sogenannten Schnittimpfung, bei der Pilze in

einen angesägten Baumstumpf angesetzt werden.
Am Demeterhof der Familie Hobiger bekommt Anita frische „Grundbirnen“, wie hier die Erdäpfel heißen. Zum Schluß schaut Anita im Mohndorf Armschlag bei Roswitha & Franziska Neuwiesinger vorbei und mahlt Mohn um ihn zu Mohnnudeln zu verarbeiten. Zurück beim Foodtruck hat Max schon ein köstliches Waldviertler Menü vorbereitet: Karpfensushi auf gegrilltem Shiitake mit Mohnpesto, Fischlocken in Mohnpanier nebst Kartoffelsaat aus den rosa Tannenzapfen und Mohnnudeln. (Text: Servus TV)