Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in den Alpen

In Osttirol, im Dorf Matrei, schmiegt sich das Kräuter-Wirtshaus „Strumerhof“ an die steilen Hänge, die den Großglockner umgeben. Wirtin Anna Holzer bettet ihr Berglamm auf Heu, bevor es in den Ofen und dann auf den Tisch kommt. Und auch eine nicht ganz alltägliche Vorspeise landet direkt von der Wiese auf Sarah Wieners Teller. Die (Un-)Kräuter zu dieser Suppe kennt im Flachland nur der studierte Botaniker.
Doch bevor Sarah Wiener die Jury mit ihrer Version der Osttiroler Gerichte beglücken kann, warten einige Anstrengungen auf sie. Weil kein Traktor die steilen Hänge bewältigt,

werden die Wiesen im Ort mit der Sense gemäht. Pech für die Starköchin, dass sie genau zur Heuernte kommt. Anna Holzers Mann Sebastian benötigt jede helfende Hand und macht auch für eine Wienerin keine Ausnahme. Was er nicht verraten hat: Seine Wiesen messen sieben Hektar und sind scheinbar hochkant gestellt. Für die leichtfüßigen Schafe sind die grünen Steilhänge ein Paradies, für Sarah Wiener vor allem ein Grund, gehörig außer Atem zu kommen.
Zudem wird rund um das Dorf Matrei mit Brot statt mit Geld bezahlt – diese besondere Währung muss Sarah Wiener noch backen. (Text: arte)