Der Großmarkt von Paris

Es ist sieben Uhr auf dem Großmarkt von Rungis. Fischgroßhändler Laurent hat die Nachtschicht hinter sich. Zusammen mit seinem Partner geht er in eine der Marktgaststätten frühstücken. Beim Essen geben die beiden telefonisch ihre Fischbestellungen durch. Seefischhändler Henri aus dem Mittelmeerort Sète vergewissert sich, dass Laurent rechtzeitig am Hafen sein wird. In Sète besprechen

Laurent und Henri dann beim Golf alles Wichtige über Markt und Wetter. Im Hafen sucht Laurent die Fischkisten direkt auf dem Kutter aus. Und in Henris Lagerhallen überwacht er das Ausnehmen und Zerlegen der Fische. Nach Rungis zurückgekehrt, trifft er Pascal und Sacha, die bei ihren Großhändlern die Waren für das Festtagsmenü zum Prix de l’Arc de Triumphe bestellen. (Text: arte)