Staffel 1, Folge 5
5. Syntheseanlage „Z“
Staffel 1, Folge 5Früher stellte man die Zitronensäure her. Heute wird sie biotechnologisch in riesigen Anlagen vom Schimmelpilz Aspergillus niger gewonnen. Das Verfahren: Ein zuvor keimfrei gemachter Behälter ist mit einer Nährbrühe gefüllt und angeimpft. Der Pilz produziert in seinem Stoffwechsel Zitronensäure und scheidet sie in die Kulturbrühe aus. (Text: Hörzu 5/1986)Deutsche TV-Premiere Sa. 01.02.1986 ZDF
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