Ab Hof

30 Kilometer nördlich von Salzburg liegt bei St. Georgen der Bio-Bauernmarkt Aglassing. Aglassing deshalb, weil eine Gruppe von Biobauern 1990 im benachbarten Aglassing die Direktvermarktung begonnen und beim Umzug 2002 den etablierten Namen behalten hat. Am Weißensee – gelegen auf 930 Meter Seehöhe – gibt es einen professionellen Fischer, der seinen Fang frisch und selbst vermarktet: Martin Müller ist studierter Limnologe,

also ein Experte für Binnengewässer, am See aufgewachsen und weiß nach Jahrzehnten als Berufsfischer quasi alles über das Leben in und um den Weißensee. Am Florianiberg bei Graz-West hat eine gelernte Grafikerin 2013 ein neues Landwirtschaftskonzept entworfen und 2017 auch einen Hofladen eröffnet. Zusammen mit ihrer Mutter Christa betreibt Sabine Lienhart den Lienhof mit dem Konzept des Ernteabos. (Text: ServusTV)