Auf der Suche nach dem perfekten Genuss

Heute verpasst Heston Blumenthal einem echten Klassiker unter den Kuchen ein längst fälliges Update: der Schwarzwälder Kirschtorte. Im Café König, das seit 250 Jahren in Baden-Baden besteht, beginnt er seine Reise. Angeblich wurde hier die Schwarzwälder Kirschtorte erfunden. Hier erhält der Spitzenkoch auch das geheime Ur-Rezept der Torte. Nun experimentiert er mit den Zutaten in seinem

Labor, um die einzelnen Schichten des Kuchens perfekt aufeinander abzustimmen. Wie z.B. eine Schicht aus Luftschokolade, die Heston Blumenthal mit Hilfe eines Staubsaugers herstellt. Auch das Aussehen der Torte soll ‚modernisiert‘ werden: So erhält sie eine Hülle aus geschmolzener Schokolade und eine Schicht Nussöl, die mit einer Farbpistole aufgetragen wird. (Text: Sky)