Themen: + Bluu Seafood & Co. – Wie Fisch und Fleisch aus dem Labor unsere Kühlschränke erobern sollen + Infinite Roots – Ist Pilzmyzel das nachhaltige Superfood der Zukunft? + Lecker & gesund – Startups züchten Pilze in Vertical Farms und verkaufen Anbausets für die heimische Küche + Fermentation – Wie Köche und Startups eine uralte Idee neu entdecken (Text: ntv)
