service: trends

Fertigteige sind praktisch und helfen dabei, wenn es beim Backen mal schnell gehen soll. In den Kühlregalen der Supermärkte und Discounter finden sich nicht nur Blätter- und Pizzateige, sondern auch Strudelteig, Mürbteig oder Hefeteig. Auf welche Fertigteige greifen selbst Profiköche zurück, und was sind ihre

Backtipps? „service: trends“ will wissen, wie frischer Nudelteig als Fertigprodukt schmeckt und wie er sich verarbeiten lässt. Ein hessischer Hobbykochklub macht den Test. Außerdem nimmt der Ernährungswissenschaftler Dr. Stephan Lück die Inhaltsstoffe der Fertigteige kritisch ins Visier. (Text: hr-fernsehen)