Ran an die Töpfe!

Rezept für Vada PavZutaten für 8 Vada Pav:200 g Kichererbsenmehl600 g Kartoffeln3 cm frischer Ingwer4 Knoblauchzehen2 grüne Chilischoten1 Bund Koriander8 kleine MilchbrötchenZubereitung:Die Kartoffeln 25 Minuten in Wasser kochen, schälen und grob stampfen.Für das Masala den Ingwer, den Knoblauch und die Chilischoten grob hacken und mit 2 EL Öl im Mixer pürieren.1 TL Salz hinzufügen und die Mischung in einer heißen Pfanne bei mittlerer

Hitze 5 Minuten einkochen lassen. Vom Herd nehmen.Kartoffeln, Masala und gehackten Koriander vermengen und aus der Masse kleine Bällchen formen.Das Kichererbsenmehl mit 25 cl Wasser und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.Die Bällchen in den Teig tauchen und in heißem Frittieröl goldbraun ausbacken.Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die noch heißen Bällchen jeweils in einem Milchbrötchen servieren. (Text: arte.tv)