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Ran an die Töpfe! Folge 259: Deftiger Eintopf aus der Auvergne

Folge 259

  • 259. Deftiger Eintopf aus der Auvergne

    Folge 259 (2 Min.)
    Rezept für auvergnatischen Eintopf Zutaten für 6 Personen: ½ Weißkohl½ Grünkohl500 g gepökeltes oder gesalzenes Schweinefleisch6 geräucherte Würste aus der Auvergne150 g trockenes Schinkenendstück6 Karotten6 Kartoffeln Zubereitung: Fleisch in einen großen Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. Abschäumen und die Hitze reduzieren. 20 Minuten sanft köcheln
    lassen. Kohlhälften halbieren, den Strunk entfernen, putzen und zum Fleisch in den Topf geben. Kartoffeln und Möhren schälen.Möhren dazugeben. Nach 15 Minuten die Kartoffeln dazugeben. Achten Sie darauf, dass das Wasser alle Zutaten bedeckt. Falls nicht, entsprechend aufgießen.3 Stunden köcheln lassen. Abtropfen, dann Fleisch und Gemüse zusammen servieren. (Text: arte.tv)
    Deutsche Streaming-Premiere Mi. 14.10.2026 arte.tv

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