Folge 24
24. Die Currywurst
Folge 24 (1 Min.)Rezept für Currywurstsauce\\n Selbstgemachte Currywurstsoße, ideal zum Aperitif!\\n Zutaten für 6 Personen: - 500 g passierte Tomaten - 30 g Tomatenmark - 1 Schalotte - 1/2 EL Rohrzucker - 75 ml Orangensaft - 1/2 Chilischote - 3 TL Paprikapulver, edelsüß - 2 TL Currypulver - 1 Zimtstange - 2 EL Sonnenblumenöl - Salz und Pfeffer\\n Zubereitung: Schalotte und Chilischote kleinschneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Chilischote undSchalotte bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Anschließend Tomatenmark, Zucker, Paprika, Curry sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen etwa 1 Minute lang weiter anbraten. Orangensaft darüber gießen und vorsichtig untermischen. Die passierten Tomaten und die Zimtstange dazugeben. Die Currysoße bei schwacher Hitze ca. 15 bis 20 min köcheln lassen. Zimtstange entfernen und mit Wurst und Brot servieren. (Text: arte.tv) Deutsche Streaming-Premiere Do. 13.02.2025 arte.tv
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