Folge 193
193. Tintenfisch
Folge 193 (2 Min.)Tintenfisch-Rezept Zutaten für 4 Personen: 200 ml trockenen Rotwein (z. B. Rebsorte Kotsifali)4 Tintenfischarme1 TL Pimentkörner1 TL PfefferkörnerEin paar LorbeerblätterEin paar frische OreganoblätterGetrockneter OreganoEin paar Zweige frische Petersilie100 ml Essig Zubereitung: Tintenfischarme in eine Auflaufform geben.Mit Rotwein übergießen und die Pimentkörnern, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und frischem Oregano darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Die Auflaufform mit Backpapier abdecken.45 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, bis der Tintenfisch gar ist. Anschließend die Tintenfischarme mit etwas Olivenöl fünf Minuten auf dem Grill grillen. Nach dem Grillen mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln. Zum Schluss mit getrocknetem Oregano und Petersilie bestreuen. (Text: arte.tv) Deutsche Streaming-Premiere Mo. 23.03.2026 arte.tv
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