Folge 123
123. Kdam Chaa
Folge 123 (2 Min.)Rezept für Krabbe mit Pfeffer Zutaten für 4 Personen: 2 große Krabben 6 Knoblauchzehen 15 g frische Körner oder Trauben Kampot-Pfeffer 5–6 Frühlingszwiebeln 1 EL Austernsoße ½ EL scharfe Soße, z. B. Sriracha-Soße 1 EL Zucker Frische Petersilie Zubereitung: Die Krabben säubern. Die Scheren und das Fleisch behalten. In einem Wokden gehackten Knoblauch 1 Minute in Öl anschwitzen. Pfefferkörner und Krabben dazugeben und 2 Minuten anbraten. 125 ml Wasser darüber gießen und abgedeckt 5 Minuten kochen lassen. Die scharfe Soße, Austernsoße und ebenso viel Zucker hinzufügen. Abschließend Frühlingszwiebel in den Wok geben. Mit frischer Petersilie garniert anrichten. (Text: arte.tv) Deutsche Streaming-Premiere Mi. 05.11.2025 arte.tv
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