Das ARD-Buffet und die Roulade

Ist die Roulade benachteiligt? Für das „ARD-Buffet“ auf jeden Fall. Die Sendung hat sich für die nächste Woche vorgenommen dem traditionellen deutschen Gericht wieder zu ihrem verdienten Platz auf dem Speiseplan zu verhelfen. Das Problem der Rinderroulade im Zeitalter von Fast- und Convenience Food sei dabei der vermeintliche Aufwand, der so manchen jungen Hobbykoch abschrecke.

Die Fernsehköche des SWR-Mittagsratgebers werden sich also ab dem 12. Oktober eine Woche lang mit der gefüllten Fleischrolle beschäftigen. Dabei führen sie den „Buffet“-Zuschauern nicht nur die Zubereitung der klassischen Rinderroulade vor, sondern auch die anderer Rouladen-Varianten und zeigen so, dass der Aufwand gar nicht so groß ist, wie man zunächst meint.

Neben Rezepten wird aber auch die Kulturgeschichte der Roulade beleuchtet. Eine dazu passende Straßenumfrage von Spaß-Reporter Alfons darf da auch nicht fehlen. Außerdem werden „Buffet“-Zuschauer ihre persönlichen Rouladen-Tricks verraten. Am Donnerstag ist die Roulade dann sogar ein Thema für die Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm, die zusammen mit Fernsehkoch Vincent Klink weitere Tripps zum ultimativen Rouladen-Genuss gibt. Dem großen, runden, gefüllten Genuss steht damit wohl nichts mehr im Weg.