Aus Indien sind Dhabas, die kleinen Straßenimbisse, nicht wegzudenken. Ihre schnelle und bodenständige Küche stellt uns heute Chefkoch Kunal Kapur vor: Zu frittiertem Fisch nach Amritsar-Art gibt es Kichererbsen-Curry, Mais-Suppe und gebratene Fladen aus Kichererbsenmehl. Als Hilfsköchin verdingt sich heute Modedesignerin Ragini Ahuja. (Text: Zee One)
