Mein Nachmittag

Meine Landküche: Kalbsbäckchen mit Kürbis-Kartoffelstampf
Mit der kälter werdenden Jahreszeit kommen auch die leckeren Schmorgerichte wieder auf den Tisch. Koch Konstantin Kramer aus dem Landgasthof Zur Eiche in Hanstedt (Nds.) am Rande der Lüneburger Heide schmort die Kalbsbäckchen in einem Sud aus Röstgemüse, Fond und Rotwein über mehrere Stunden, bis sie butterzart sind. Er verfeinert sie mit einem weiteren Herbstklassiker: dem Kürbis, den er als einen feinen Kürbis-Kartoffelstampf serviert.
Live unterwegs: Das große Röhren beginnt wieder, die Hirschbrunft im Norden
Zurzeit ist der Platzhirsch im Dauerstress, kämpft unermüdlich gegen Rivalen um die Weibchen und röhrt gewaltig. Sicher ist, dass in der Brunftzeit die Beihirsche seine stärksten Konkurrenten sind und ihm einige unruhige Tage bereiten werden. In der Brunftzeit verliert der Platzhirsch stressbedingt ca. 30 Prozent seines Körpergewichts. In freier Natur lässt sich das Naturschauspiel nur mit viel Glück beobachten. In den Wildparks hingegen haben Besucher weit bessere Chancen. Im Wisentgehege Springe (Nds.) verfolgt

Reporterin Müller-Spirra, ob der Platzhirsch hier seine Vormachtstellung behaupten kann.
Auf’n Schnack: Maike Schambach, die Handwebmeisterin aus Hamburg
Ihr Webstuhl ist über 100 Jahre alt, aber ihre Stoffe sind modern, individuell und außergewöhnlich. Aus den Zentimeter für Zentimeter gefertigten Webarbeiten entstehen Sakkos, Blazer, Kleider, Tücher und Taschen. Woran erkennt man guten Stoff? Was ist gerade besonders modern? Darüber und über vieles mehr rund um Stoffe spricht „Mein Nachmittag“ mit Meike Schamback, der Handwebmeisterin aus Hamburg.
Reisegeschichten: Die britischen Kanalinseln Jersey und Guernsey
Landschaften wie aus einem Rosamunde-Pilcher-Roman. Gesäumt von schroffen Felsen erstrecken sich malerische Buchten entlang der königlichen Inselparadiese im Ärmelkanal. Obwohl es häufig regnet, ist das Klima überraschend mild, die Vegetation üppig. Sogar Palmen findet man an den schönen Sandstränden. NDR Reisereporterin Ariane Peters hat die Inseln erkundet und erzählt von hübschen Hafenstädtchen, mittelalterlichen Burgen und französischen Einflüssen. (Text: NDR)