Aus Ungarn kommt das Rezept für diesen aromatischen, sauer-pikanten Gulasch. Eigentlich an sich schon ein Klassiker. Bei unserem Rezept erhält er ein ganz besonders feines Aroma. Für das Gulaschgewürz werden nämlich kleingehackte Schalen von unbehandelten Zitronen mit ein wenig Kümmel zerdrückt. Außerdem kommen Tomatenpüree, Rote Paprika und Paprikagewürz sowie natürlich das Sauerkraut hinzu, das diesem Gulasch die einzigartige saure Note gibt. Als Beilage schmecken gekochte Kartoffeln am besten. (Text: KI.KA)
