JobChallenge Folge 7: 10 Brezeln in 15 Minuten? Backen unter Zeitdruck! Job Challenge: Bäcker/-in
Folge 7
7. 10 Brezeln in 15 Minuten? Backen unter Zeitdruck! Job Challenge: Bäcker/-in
Folge 7
Wie kommen eigentlich diese perfekt geformten Brezen in die Bäckertheke? In dieser Folge JobChallenge taucht Kavi (16) in die Welt des Bäckerhandwerks ein. Ihre Mission: In nur 15 Minuten muss sie 10 schöne Brezen formen. Die Schwierigkeit: Jede Breze soll am Ende symmetrisch sein, mit dünnen, gleichmäßigen Ärmchen und einem sauberen Knoten in der Mitte. Bäcker-Azubi Quirin weiß: Das ist selbst für Leute mit Übung eine echte Herausforderung. Der Teig ist weich, die Zeit knapp – und jeder Handgriff muss sitzen. Über Funkgerät ist Quirin die ganze Zeit mit Kavi verbunden. Als ihr Teammate funkt er Tipps
durch: Wie lang der Teigstrang sein sollte, wie fest man rollen darf und worauf es beim typischen Brezel-Schwung wirklich ankommt.
Während Kavi sich von Breze zu Breze vorarbeitet, steigt der Druck. Reichen 15 Minuten, um eine völlig neue Handbewegung zu lernen – und das unter dem strengen Blick des Bäckermeisters? Schon kleine Fehler können dazu führen, dass die Breze unförmig wird, die Ärmchen zu dick geraten oder der Knoten aufgeht. Kavi muss mit Stress, Unsicherheit und klebrigen Fingern klarkommen und gleichzeitig versuchen, die Profi-Tipps von Quirin sofort umzusetzen. (Text: ARD alpha)
