Hotelfachschule

In der Küche riecht es nach Angebranntem, im eleganten Speisesaal stehen sich die Neulinge gegenseitig auf den Füßen rum, und in den Schulzimmern werden Koch- und Servicekleidung anprobiert. Es ist der erste Ausbildungstag für 60 Studentinnen und Studenten an der Hotelfachschule Luzern. Die Anfänger in Service und Küche werden gleich von Anbeginn gefordert. (Text: 3sat)

Die Neulinge stehen unter Druck: Neben der Praxis in Koch- und Servicekünsten stehen auch erste theoretische Prüfungen an. Zwischenmenschliches steht ebenfalls auf dem Programm. Im Küchenteam von Silvia, Vanessa und David kommt es zu Spannungen, und Pascal hat sich dem Druck gebeugt und ist zum Friseur gegangen. Im fünften und letzten Semester der Hotelfachschule diskutieren die Studentinnen und Studenten über die Misere im schweizerischen Gastgewerbe und suchen nach Lösungen. (Text: 3sat)

Im Küchen-Semester begraben Silvia und Vanessa ihr Kriegsbeil. Sie gehen auf eine Exkursion ins St. Galler Rheintal, wo sie mit der Landwirtschaft vertraut gemacht werden. Im Service-Semester steht eine Weindegustation auf dem Stundenplan. Annette, Pascal und Rico lernen Waadtländer Weine näher kennen. Eine Überraschungsprüfung ist die Kehrseite des lustvollen Schulbetriebs. Und Michel vom Abschluss-Semester plant mit seiner Klasse Erotisches für das Zürcher Traditionshaus Albisgüetli, die Dozentinnen reagieren skeptisch. (Text: 3sat)

Auf allen Ebenen werden die Studentinnen und Studenten der Hotelfachschule Luzern gefordert: Diesmal wird ein „Säuli“ geschlachtet, und die Leute vom Koch-Semester müssen dabei helfen. Das Abschluss-Semester erhält eine Standpauke wegen schlechten Prüfungsresultaten. Die Studenten des Service-Semesters lernen bei einer Degustation den Umgang mit Alkohol. Eine ausgelassene Schulparty hilft schließlich über Alltagsstress und -frust hinweg. (Text: 3sat)

Die Jungen vom Servicesemester servieren am Opernball in Zürich. In Hochstimmung und mit grosser Professionalität bewirten sie die internationale Prominenz, darunter Tina Turner. Zudem erleben sie Erotik fürs Schützenhaus „Albisgüetli“ in Zürich: die Diplomklasse bei einem Augenschein vor Ort. (Text: 3sat)

Der Countdown zu den großen Abschlussprüfungen läuft. Mit knappem Budget müssen Silvia, Vanessa und David für die ganze Schule einkaufen und kochen. Zudem stehen die ersten mündlichen Prüfungen an. Das Diplom-Semester muss dem zuständigen Verwaltungsrat sein Erotikprojekt für das Zürcher Schützenhaus Albisgüetli schmackhaft machen – eine etwas heikle Angelegenheit. Im Service-Semester zieht der strenge Lehrer Baur die Schraube an. (Text: 3sat)

Annette vom Service gerät bei der Prüfung ganz schön ins Schwitzen, Pascal hat Panik vor den Schlussnoten. Rico kämpft sich trotz Hexenschuss durch die Prüfungen, und Michel wird endlich diplomierter Hotelier. Nach den anstrengenden Prüfungen feiert jedes Semester auf seine Weise. Ein letztes Zusammensein, bevor die berufliche Weiterentwicklung die sieben jungen Menschen in alle Himmelsrichtungen tragen wird. (Text: 3sat)