Genussvolles Istanbul

Istanbul liegt als einzige Stadt der Welt auf zwei Kontinenten – Europa und Asien. Diese Tatsache spiegelt sich auch in den Gaumenfreuden wider, die die türkische Mega-City zu bieten hat. Denn die Stadt am Bosporus ist nicht nur ein faszinierender Schmelztiegel der Kulturen, sondern auch der Speisen und Delikatessen. Der britische Koch Tom Aiken, der hier ein Restaurant eröffnet hat, will mehr darüber erfahren. Für „Genussvolles Istanbul“ begibt sich Tom auf die Suche nach den besten Zutaten, er erforscht Geschmäcker, Gerüche und die Essenskultur der uralten Stadt. Auf seinen Streifzügen wird er dabei stets von einheimischen Spezialisten geführt, deren Insiderwissen Gold wert ist. Mit unzähligen Inspirationen und Ideen kehrt der Starkoch schließlich in seine Küche zurück und entwirft völlig neue Rezepte. (Text: Nat Geo People)