Wirte in der Krise: Der Kampf der Gastronomen ums Überleben

„Kann ich die Schupfnudeln einfach frittieren oder muss ich die anbraten?“ Diese Frage stellt nicht etwa ein Lehrling, sondern Sternekoch Sascha Weiss. Seit ihn ein Herzinfarkt aus der Bahn geworfen und sein Gehirn in Mitleidenschaft gezogen hat, erinnert sich der Freiburger Gastronom nicht mehr an seine Kochkünste. Er muss Schritt für Schritt das Kochen neu erlernen. Die Reportage begleitet beeindruckende Gastrononomen zwei Jahr lang durch ihre wohl prägendste Lebenskrise: Pandemie plus persönlicher Schicksalschlag auf einmal: Werden sie resignieren und aufgeben oder die Krise als Chance sehen und neue Perspektiven entwickeln? (Text: tagesschau24)