Gluten- und laktosefreie Lebensmittel sind heute nicht nur für Menschen mit Unverträglichkeiten gefragt, sondern auch für eine wachsende Zahl von Konsumenten, die industriell gefertigter Nahrung misstrauen. Doch Ärzte warnen: Der Verzicht auf bestimmte Stoffe ohne ärztliche Indikation kann den Körper für diese geradezu sensibilisieren und Allergien auslösen. Die Nahrungsmittelindustrie profitiert finanziell enorm von diesem Trend, doch ist den Konsumenten die Gefahr bewusst? (Text: ORF)
