Herbstliche Restlesküche – Aus Überschuss wird Hochgenuss!
D 2025 (45 Min.)
Dokumentation
Kochen & Essen
Pilzbutter ist ein Beispiel in der Sendung, was man machen kann, wenn man zu viel Pilze gefunden hat.
Bild: SWR/Schwabenlandfilm/Kumaran Herold
Zur Erntezeit im Herbst hat man oft viel Überschuss an Lebensmitteln. Der Film nimmt Bezug auf die historischen Hintergründe des Resteessens und gibt Inspirationen, wie man aus zu viel Kürbis, Pilzen, aber auch Fleisch leckere Mahlzeiten machen kann. Die Protagonist:innen vom Allgäu über die Schwäbische Alb bis zum Neckar zeigen, wie aus Lebensmittelüberschuss herbstlicher Hochgenuss werden kann. (Text: SWR)
