Lecker aufs Land – eine kulinarische Reise

Am Anfang stand ein Pferd
Ina Fischer hat ihr Hobby zum Beruf gemacht. Begonnen hat alles mit einem Pferd in einem selbstgebauten Stall ein paar Ortschaften weiter. Heute führt sie mit ihrem Mann Martin den Flurhof in Bad Marienberg mit 20 schottischen Hochlandrindern, einem Pensionspferdestall mit 20 Pferden, fast 1000 Hühnern und ein paar Schweinen. 2002 haben sie den alten Milchvieh-Hof im Westerwald übernommen und nach ihren Vorstellungen umgebaut. 2012 folgte die Umstellung auf ökologische Landwirtschaft. Hühner, Rinder, Schweine – alles ökologisch Ina und Martin sind beide Quereinsteiger und hatten zuvor keinen Bezug zur Landwirtschaft. Sie ist gelernte Bürokauffrau, er Elektromeister. Die große

Liebe zur Natur und den Tieren war schließlich ausschlaggebend, den Weg in die Landwirtschaft zu wagen.
Die Pferde leben in einem Hit-Aktivstall, in dem sie ständig zu Bewegung animiert werden. Unterschiedliche Böden im Stall sind gut für die Hufgesundheit der Pferde, die alle keine Hufeisen tragen. Darauf legt Ina besonders großen Wert. Sie ist ausgebildete Hufpflegerin und kümmert sich auch um Pferde von Kundinnen und Kunden im Umland. Die fast 1000 Hühner leben mit großzügigem Auslauf und Grünland. Aus den Bio-Eiern lässt Familie Fischer auch Nudeln und Eierlikör herstellen, die sie zusammen mit dem Fleisch der Rinder und Dosenwurst vom Schwein direkt ab Hof vermarkten. (Text: SWR)