Kochen mit Martina und Moritz

Geflügel ist ein so unendlich vielseitiges Fleisch, mit dem sich immer wieder Neues zubereiten lässt. Deshalb haben die Fernsehköche Martina und Moritz wieder mal klassische und außergewöhnliche Rezepturen auf ihre ureigene Art ausprobiert und zubereitet. Sie empfehlen, ein ganzes, gut ausgewähltes Huhn zu kaufen, da man dann mehr davon hat. Außerdem

verraten sie das ultimative Rezept für „Koko-wäh“ (Coq au vin – Französisch: „Hahn in Wein“) – ein feines, sahniges Ragout. Und sie zeigen, wie das klassische Brathuhn perfekt gelingt. Dazu gibt es – wie gewohnt – jede Menge praktische Kochtipps, und vor allem zeigen sie auch, welche Weine am besten zu den Gerichten passen. (Text: rbb)