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Aufgegabelt von Alexander Herrmann
Aufgegabelt von Alexander Herrmann (14)
Aufgegabelt von Alexander Herrmann (16)
Emmer und Khorasan-Weizen
Lamm und Minigurke
Müsli und Zuckerschoten
Pilze und Grillkäse
Spargel weiß und grün
Wildkräuter und Lindenblätter
4.04
Tatar vom Rinderfilet mit Whisky mariniert / Papaya-Erdnuss-Salat mit gebratenem Kalbsbries
7.01
Büffelmilch-Mozzarella mit scharfer Avocado und Speck / Kassler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut
7.02
Gebratenes Forellen-Sandwich mit Feldsalat / Lammspießchen mit Pilzen in Zitronen-Pfeffer-Butter
7.03
Bratwurst mit Meerrettichzwiebeln und Petersilien-Apfel-Sud / Tomaten-Auberginen-Brotsalat
7.04
Butterbreze de luxe mit Brezn-Schwammerl-Salat / Gebackene Wachteleier mit Orangen-Lachs
7.05
Hirschgeschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti / Gefüllter Kohlrabi aus dem Heu
7.06
Geflämmte Lachsrose mit Süßholz / Kartoffelgulasch mit Kurkuma und Ingwer
7.07
Longhorn-Burger / Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schokoladen-Kürbiskern-Creme
9.01
Wildschwein-Pirsch und Acker-Gold de
9.02
Gerösteter Gurkensalat mit geräuchertem Waller / Rib-Eye-Steak New-York-Style
9.03
Portweinrisotto mit Pfefferbirne / Walnuss und Crunchy Stilton / Caesar Salad bayerischer Art
9.04
Geröstete Mehlknöpfle mit Trüffelbutter und Sellerieschaum / Trüffel-Haselnuss-Mayonnaise mit gebackenen Kartoffelspänen / Bruschetta mit Ziegenfrischkäse, Birne und schwarzen Walnüssen
9.05
Bratwurst, Königsberger Klopse & Currywurst de
9.07
Snack-Paprika, Zander & Espresso-Crêpe de
9.08
Holzofenbrot & Pralinen, Fisch & Entenbrust de
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