Themen: + Fleischersatz: Proteine aus Pilzen + Im Trend: Fermentieren soll Lebensmittel bekömmlicher machen + Essen aus Luft? Wie ein neues Protein den globalen Hunger beenden soll + Food-Experte und Buch-Autor Hendrik Haase im Talk + Insekten: Die Proteinquelle der Zukunft (Text: ntv)
