Heute reisen wir nach Mexiko – rein kochtechnisch versteht sich – und schauen, was dort alles auf der Speisekarte steht. Überall in Mexiko kann man sogenannte Tortillas essen. Das sind dünne Fladen, die aus einem besonderen Maismehl hergestellt werden. Je nachdem womit diese Tortillas gefüllt und
wie sie zusammengeklappt werden, spricht man von Burritos, Enchiladas, Quesadillas oder Tacos. Unsere aus Maismehl, Ei und etwas Öl selbstgemachten Tortillas füllen wir mit einer köstlichen Guacamole – einer Creme aus Avocado, Tomate und etwas Jogurt. Hasta la vista! (Text: KI.KA)
