Guillermo Miranda aus Ecuador will die Küche seiner Heimat weltweit bekannt machen. Er betreibt in Stuttgart das Restaurant „El Seco“ und findet, sie kann es an Geschmack und Qualität mit den bei uns viel bekannteren italienischen, türkischen oder indischen Spezialitäten locker aufnehmen. Sein Traum: dass ecuadorianische Spezialitäten irgendwann genauso gefragt sind wie Pizza und Döner.“ (Text: SWR)
