Kochen für den Frieden – Ecuadors Schiff der Hoffnung
D 2017 (15 Min.)
Gesellschaft
Kochen & Essen
Reportage
Koch David Höhner – der Gründer der „Küche ohne Grenzen“ geht täglich die Speisen und Zutaten durch, um ein Bewußtsein für touristische Küche zu erreichen.
Bild: PHOENIX/ARD-Studio Mexiko-Stadt
Schon von weitem sieht das Schiff am Río Napo im Osten Ecuadors merkwürdig aus: Auf dem Deck der ausrangierten Fähre ist ein englischer Doppeldecker-Bus montiert. Darin steht Besitzer David Höner, ein Schweizer Koch und Abenteurer. Sein Ziel: Verfeindete Stämme mit Hilfe der Küche zusammen zu bringen. David (61 Jahre) hat als Jugendlicher bei einem Schweizer Spitzenkoch gelernt und reist seit seinen Gesellenjahren um die Welt, um zu kochen. Irgendwann hat er den Verein „Cocinas sin fronteras“ (Küche ohne Grenzen) gegründet, und seit einem Jahr schippert er über den Río Napo im Osten Ecuadors, um Streit unter den indigenen Stämmen zu schlichten und den Ureinwohnern Kochen beizubringen. (Text: Phoenix)
