Folge 61
61. Grumbeerkichelcher mit gebeiztem Lachs
Folge 61Spielort der aktuellen „Mit Herz am Herd“-Folge ist die Burg Kerpen, deren Rundturm das Wahrzeichen von Illingen ist. In den restaurierten Ruinen der Wasserburg kochen Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michael Koch Grumbeerkichelcher. Heiß-kalt-knusprig: Die saarländische Variante der Kartoffelpuffer wird mit gebeiztem Lachs und einem aromatisch scharfemApfel-Meerrettich-Dip zubereitet. Meister Hämmerle erklärt seinen aufmerksamen Schülern, wie der Meeresfisch fachgerecht zerlegt und gebeizt wird. Cliffs Tipp: Die optimale Beizdauer liegt bei drei Tagen. Wer es einfacher mag, kann den Lachs natürlich auch küchenfertig kaufen. Das „Mit Herz am Herd“-Team wünscht viel Freude beim Zuschauen und beim Nachkochen (Text: SR) Deutsche TV-Premiere Sa 24.10.2020 SR
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Sendetermine
Mo 26.06.2023
07:25–07:55
07:25– Sa 24.06.2023
18:15–18:45
18:15– Mi 16.11.2022
11:53–12:24
11:53– Sa 19.03.2022
16:00–16:30
16:00– Mi 16.03.2022
08:25–09:00
08:25– Mo 14.03.2022
07:30–08:00
07:30– Sa 12.03.2022
18:15–18:45
18:15– Mo 26.10.2020
07:30–08:00
07:30– Sa 24.10.2020
18:15–18:45
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