made in Südwest

Die Hack AG aus Kurtscheid im Westerwald zählt zu den größten Systembäckereien Deutschlands. Sie beliefert die Deutsche Bahn, die Lufthansa sowie Tankstellen mit Backwaren, McDonalds mit Schoko-Brownies oder Starbucks mit Karottenkuchen. Pandemie und Lockdowns brachten bei vielen der Großkund:innen das Geschäft praktisch zum Erliegen und setzten damit auch die Backwaren-Manufaktur aus dem Westerwald mächtig unter Druck. Auftragseinbruch und Kurzarbeit waren die Folge. Wie viele Unternehmer:innen denkt auch Peter Hack, dass nach Corona nichts mehr so sein wird wie vorher.
Trübsal zu blasen oder gar zu jammern ist allerdings nicht sein Ding. Die globale Pandemie habe auch Raum für neue Ideen geschaffen, davon ist er überzeugt. Nun will er gemeinsam mit zwei jungen Gründerinnen aus München den Kuchenmarkt revolutionieren: mit Raw-Cakes – Rohkostkuchen. Vegan,

nachhaltig, gesund. Etwas ganz Neues, vor allem für das Traditionsunternehmen aus dem Westerwald. „made in Südwest“ begleitet die jungen Gründerinnen und die Bäcker:innen der Hack AG auf ihrem Weg von der Produktentwicklung bis zur Markteinführung. Können die jungen Frauen Partner:innen im Umbruchprozess der Großbäckerei werden? Auch beim Klimaschutz macht Peter Hack keine halben Sachen.
Mit dem Erwerb von CO2-Zertifikaten will er das Unternehmen, das in einigen Jahren seinen 100. Geburtstag feiert, klimaneutral machen, innerhalb eines Jahres. Hack will erreichen, dass die Aufforstung nicht wie üblich in fernen Regenwäldern, sondern in heimischen Wäldern umgesetzt wird. Am besten gleich im Wald rund um den Stammsitz in Kurtscheid. Schafft es Peter Hack, sein Unternehmen für die Zeit nach der Krise neu auszurichten – bekommt Hack es also gebacken? (Text: SWR)