Die Rezeptsucherin

SWR Rezeptsucherin Susanne Nett spürt traditionelle, längst vergessene Rezepte auf. Sie reist durch Baden-Württemberg und befragt Leute in Dörfern und Städten. Am Ende muss die gesuchte Spezialität gekocht werden – spontan in einer privaten Küche vor Ort. Der Schwarzwald lockt die Rezeptsucherin im Oktober nach Löffingen. In der kleinen Stadt im Breisgau-Hochschwarzwald sucht Susanne Nett die „ghackten Knöpfli“. Wie das Rezept genau mit allen Zutaten aussieht, ist zunächst ein Rätsel. Passant:innen der Stadt sollen helfen. So manche:r weiß auch, was sie sucht, doch bei der Zubereitung sind sich die Löffinger:innen nicht einig. Ob sie jemanden findet, der zuhause mit ihr das gesuchte Gericht kocht? (Text: SWR)

SWR Rezeptsucherin Susanne Nett reist durch Baden-Württemberg, um regionale, manchmal längst vergessene Gerichte aufzuspüren. Sie spricht mit den Einheimischen. Gibt es vielleicht noch einen Tipp der Großmutter, der den Unterschied macht? Mit Charme fragt sie sich durch und muss jemanden finden, der oder die mit ihr gemeinsam kocht. Ein seltsam klingendes Rezept soll sie diesmal finden: Einlaufsuppe. Am Fuße der Alb, in der Gemeinde Gönningen, soll die Rezeptsucherin dieses Geheimnis lüften. Gehört haben manche von dieser Suppe, aber nicht jede:r weiß, wie sie gemacht wird. Susanne Nett nimmt die Herausforderung an. Hoffentlich schmeckt die Suppe besser, als ihr Name vermuten lässt. (Text: SWR)

Die SWR Rezeptsucherin hat es sich zur Aufgabe gemacht, regionalen, traditionellen und manchmal vergessenen Spezialitäten nachzuspüren. Susanne Nett forscht vor Ort und befragt Bewohner:innen – an Marktständen, in Lebensmittelläden. Nicht nur, um das Rezept, sondern auch, um Variationen und Kniffe zur Zubereitung zu bekommen. Und es geht darum, eine Köchin oder Koch zu finden, der dieses Gericht bei sich zuhause mit ihr zubereiten und verkosten wird. Diesmal ist die Rezeptsucherin in Oberschwaben unterwegs. In Rot an der Rot soll Susanne Nett herausfinden, wie Allgäuer Krautkrapfen zubreitet werden. Auf den Straßen fragt sich Susanne Nett durch und erfährt nicht nur allerhand über diese Krapfen, sondern auch so manche Anekdote und Erinnerung, die mit dieser Köstlichkeit zusammenhängt. Die Suche nach einem Koch oder einer Köchin ist nicht einfach. (Text: SWR)

„Plääde Schrottele“, das ist der Spitzname für die Einwohner:innen des Eifelortes Plaidt – und auch der Name eines traditionellen Kartoffelgerichts. Rezeptsucherin Susanne Nett soll herausfinden, wie man es zubereitet und vor allem braucht sie jemanden, der sie spontan in ihre Küche einlädt, um gemeinsam mit ihr dieses Essen zu kochen. Keine leichte Aufgabe, aber der charmanten Rezeptsucherin wird es sicher gelingen. (Text: SWR)

Susanne Nett forscht in Baden-Württemberg nach regionalen Spezialitäten. Die Rezepte findet sie fast immer bei alteingesessenen Einheimischen und erfährt dabei eine Menge über die Entstehung des jeweiligen Gerichts oder Tipps, wie es am besten gelingt. Die größte Herausforderung ist jedoch, jemanden zu finden, der das Gericht mit Susanne Nett am heimischen Herd kocht. Aber sie wäre ja nicht „Die Rezeptsucherin“, wenn ihr das nicht gelingen würde. Dieser Salat hört sich unheilvoll an. Sie soll den sogenannten „Bettseuchersalat“ finden. In Vogtsburg am Kaiserstuhl macht sich die Rezeptsucherin auf die Suche nach jemandem, der diese Spezialität kennt und ihr verrät, wie er zubereitet wird. Als die Rezeptsucherin das Geheimnis gelüftet hat, steht das nächste Problem an – die Zutaten sind nicht einfach zu bekommen … (Text: SWR)

Susanne Nett ist in Bobenheim-Roxheim in der Vorderpfalz unterwegs. Die Rezeptsucherin hat den Auftrag herauszufinden, was sich hinter einem Gericht mit dem seltsamen Namen „Dreggische Grumbeere“ verbirgt. Dieses Kartoffelgericht soll vor Ort gekocht werden. Susanne Nett macht sich in Bobenheim-Roxheim auf die Suche nach einer Person, die sie spontan in ihre Küche einlädt und gemeinsam mit ihr die „Dreggische Grumbeere“ zubereitet. (Text: SWR)

SWR Rezeptsucherin Susanne Nett ist auf der Suche nach traditionellen, fast vergessenen Gerichten. In Friedrichshafen am Bodensee soll sie eine Spezialität zubereiten, die eng mit dem See verbunden ist: Bodenseefelchen. Früher konnte man diesen Fisch überall am Bodensee genießen, heute kommt er immer seltener vor. Ob Susanne Nett ihn bekommt und es schafft, einen Koch oder ein Köchin zu finden, die den Fisch mit ihr zusammen zubereiten? (Text: SWR)

Diesmal sucht [Susanne Nett] in Überlingen am Bodensee nach „Dünnele“. Innerhalb der historischen Stadtmauern fragt sich die Rezeptsucherin durch und bekommt etliche Hinweise auf das gesuchte Gericht. Gegessen haben es schon einige, zubereitet jedoch noch nicht. Um eine:n echte:n Expert:in in Sachen „Dünnele“ zu finden, dauert es eine ganze Weile. Dann muss es Susanne auch noch schaffen, in eine heimische Küche zu kommen. Wird es ihr gelingen? (Text: SWR)

SWR Rezeptsucherin Susanne Nett ist wieder unterwegs auf der Suche nach ungewöhnlichen, fast vergessenen Rezepten. Ihr Ziel ist, jemanden zu finden, der oder die das Rezept kennt und es mit ihr zusammen kocht, bei sich Zuhause, spontan am gleichen Tag. Keine leichte Aufgabe. „Breschdleng mit Spargel“heißt das Gericht, das Susanne Nett in Geislingen an der Steige finden soll. Die erste Herausforderung: Was ist denn eigentlich ein Breschdleng? Erst als Susanne Nett den Namen des Gerichts entschlüsselt hat, kann sie sich gezielt durchfragen und die Zutaten kaufen. Trotzdem dauert es eine Weile, bis sie in der Fünftälerstadt Geislingen jemanden findet, der das Gericht kennt und es bei sich zu Hause mit ihr zusammen zubereitet. (Text: SWR)

Heute ist sie in Biberach an der Riß. Dort wird zur Schützenfestzeit eine Spezialität gebacken: Die „Biberacher Schützenkrapfen“. Wie sie gebacken werden, soll Susanne Nett herausfinden. (Text: SWR)