alles wissen – Das Magazin für Neugierige

Superkräfte – wenn es zu Hause explodiert Explosionen – schlagartig setzen sie enorme Kräfte frei. Oft entstehen dabei lebensgefährliche Situationen. Dass so etwas auch in den eigenen vier Wänden passieren kann – davon gehen die meisten von uns nicht aus. Doch auch hier gibt es so einiges, was in die Luft gehen kann. Ein Ei in der Mikrowelle – das ist noch recht harmlos. Aber wenn Spraydosen, heißes Öl in der Pfanne oder Akkus explodieren, dann wird es richtig gefährlich. (Text: hr-fernsehen)

Fette und Öle Speiseöl – welches ist das beste? Ein richtig gutes Speiseöl gehört zur feinen Küche einfach dazu. Wer dabei auf den besonderen Geschmack setzt, findet neben den herkömmlichen Ölen eine Vielzahl an Alternativen: vom Schwarzkümmel-Öl übers Kürbiskern-Öl bis zum Algenöl, wobei oft mit den ganz besonderen Inhaltsstoffen solcher Öle geworben wird. Was ist daran? Und worauf sollte man bei der Auswahl achten? (Text: hr-fernsehen)

In vielen Gebieten Hessens sinken die Grundwasserspiegel. Besonders dramatisch ist die Lage in den Einzugsbereichen von Großwasserwerken, die zum Beispiel den Ballungsraum Frankfurt versorgen. Feuchtgebiete trocknen aus, Bäche versiegen und Wälder sterben, da die Wurzeln der Bäume nicht mehr an den sinkenden Grundwasserspiegel heranreichen. Gerade wird auf Landesebene verhandelt, wie die Wasserentnahme zukünftig geregelt ist. Das hat weitreichende Folgen, denn solche Wasserentnahmerechte gelten für 30 Jahre, und ob der rasant fortschreitende Klimawandel dabei angemessen berücksichtigt wird, ist umstritten. (Text: hr-fernsehen)

In der Stadt bekommt man Sterne kaum noch zu sehen. Denn die Nächte sind durch künstliche Beleuchtung viel zu hell. Menschen und Tiere leiden unter dieser Lichtverschmutzung. Durch das künstliche Licht wird der natürliche Tag-Nacht-Rhythmus gestört. Doch langsam gibt es ein Umdenken – auch in Hessen. In Fulda zeigt Sabine Frank, Deutschlands erste „Nachtschutzbeauftragte“, dem Filmteam, wie sich die Nacht vor zu viel Licht schützen lässt. (Text: hr-fernsehen)

Licht und Sonne Kampf gegen Lichtverschmutzung: In der Stadt bekommt man sie kaum noch zu sehen: Sterne. Denn die Nächte sind durch künstliche Beleuchtung viel zu hell. Menschen und Tiere leiden unter dieser Lichtverschmutzung: Durch das künstliche Licht wird der natürliche Tag-Nacht-Rhythmus gestört. Doch langsam gibt es ein Umdenken – auch in Hessen: In Fulda zeigt Sabine Frank, Deutschlands erste „Nachtschutzbeauftragte“, wie sich die Nacht vor zu viel Licht schützen lässt.“ (Text: hr-fernsehen)

Forschung, die uns alle angeht Thema: Die Macht der sanften Berührung Kein Wort kann so unvermittelt Gefühle spürbar machen, wie eine sanfte Berührung. Sie kann aber auch Schmerzen lindern, das Immunsystem stärken, sogar das Leben verlängern. Von der Wissenschaft lange Zeit wenig beachtet, werden die sanften Berührungen zunehmend erforscht. Und es rückt immer mehr ins Bewusstsein, wie wichtig Tasten und Spüren für uns ist. (Text: hr-fernsehen)

1. Eiweiß – besser pflanzliches oder tierisches? (Teil 1)
Eiweiß ist ein wichtiger Baustein des Lebens. Eiweiß gibt uns Kraft und Energie. Aber macht es für unsere Ernährung einen Unterschied, ob wir zu tierischem oder pflanzlichem Eiweiß greifen? Zwei Männer machen den Test: Sie verzichten drei Wochen lang komplett auf tierisches Eiweiß.
2. Eiweiß – besser pflanzliches oder tierisches? (Teil 2)
Drei Wochen lang kein Fleisch, keine Eier, keine Milchprodukte! Stattdessen nur pflanzliches Eiweiß. Welchen Effekt hat so eine Ernährungsumstellung auf den Körper? Lässt sich tierisches Eiweiß tatsächlich ersetzen? Und was bedeutet das für Gesundheit und Leistungsfähigkeit?
3. Wie schädlich sind hochverarbeitete Lebensmittel?
Kartoffelpüree aus der Tüte, Suppe aus der Dose: In wenigen Minuten ist eine komplette Mahlzeit zubereitet. Zugegeben, Fertiggerichte sind praktisch! Doch sind sie auch gesund? Was steckt in hochverarbeiteten Lebensmitteln und wie wirkt sich das auf unseren Körper aus?
4. Wie sich beim Essen der Geschmack beeinflussen lässt
Essen ist Genuss, ein Fest für die Sinne: wir riechen, schmecken, fühlen. Aber wie und ob es uns schmeckt, hängt von vielen Faktoren ab, die sich gezielt manipulieren lassen! Zum Beispiel kann es passieren, dass wir andere Menschen sympathischer finden – je nachdem, was wir gerade essen oder trinken. Wie kann das sein?
5. Wie gesund ist Fisch?
Fisch gilt als besonders gesund: Wir sollen ihn regelmäßig essen wegen der Omega-3-Fettsäuren, heißt es. Doch immer wieder ist auch von Medikamenten-Rückständen und anderen Schadstoffen zu hören, die sich im Fisch anreichern. Wie gesund ist er also wirklich? Welchen können wir guten Gewissens kaufen? Und wie sollten wir ihn dann zubereiten? (Text: ARD alpha)

Ein besseres Leben: mehr Gesundheit, mehr Muße, mehr Genuss – letztlich strebt jeder danach. Ratschläge, wie das gelingen soll, gibt es unzählige. Aber gelingt Abnehmen ohne Verzicht tatsächlich? Gibt es den Waldspaziergang bald auf Rezept? Und kann man wirklich mit Farben das Wohlbefinden beeinflussen? hr-Reporterin Nina Schmidt schaut genau hin, wie sinnvoll einige der großen Versprechen für ein „besseres Leben“ sind, und sagt, wo man aufpassen muss, damit man nicht einem Mythos oder einer simplen Geschäftsidee auf den Leim geht. (Text: hr-fernsehen)

Kaum gekauft, verlieren sie schon an Frische: Früchte, Salat und Gemüse. Sie welken, schrumpeln oder schimmeln, gesunde Nährstoffe werden abgebaut. Doch diese Prozesse können wir entscheidend herauszögern, indem wir das Obst und Gemüse richtig lagern. Je nachdem, was wir gekauft haben, kann das sehr unterschiedlich aussehen. Die Luftfeuchtigkeit spielt eine Rolle, die Temperatur, aber auch das Licht und die richtigen „Nachbarn“ bei der Lagerung. Alles Wissen hat getestet, welche Methoden sich für welche Sorten am besten eignen.“ (Text: hr-fernsehen)

Forschung, die uns alle angeht Wie halten sich Obst und Gemüse lange frisch? Kaum gekauft, verlieren sie schon an Frische: Früchte, Salat und Gemüse. Sie welken, schrumpeln oder schimmeln, gesunde Nährstoffe werden abgebaut. Doch diese Prozesse können wir entscheidend herauszögern, indem wir das Obst und Gemüse richtig lagern. Je nachdem, was wir gekauft haben, kann das sehr unterschiedlich aussehen. Die Luftfeuchtigkeit spielt eine Rolle, die Temperatur, aber auch das Licht und die richtigen „Nachbarn“ bei der Lagerung. Alles Wissen hat getestet, welche Methoden sich für welche Sorten am besten eignen.“ (Text: hr-fernsehen)

Ein gemütliches Kaminfeuer kann sehr stimmungsvoll sein. Aber weil wir Rohstoffe in großem Maßstab verbrennen, ist Feuer zum globalen Problem geworden. Wir verfeuern Kohle in Kraftwerken und Öl in Automotoren. Diese Art der Energiegewinnung ist nicht nur ineffizient, sie zerstört auch die Umwelt. Müssen wir uns vom Feuer verabschieden? Und was kann es ersetzen? (Text: hr-fernsehen)

Eine Welt ohne Fleisch auf dem Teller – „Unvorstellbar!“ würden viele dazu sagen! Männer essen im Durchschnitt 160 Gramm Fleisch, Wurst und andere Fleischprodukte am Tag, das macht rund 60 Kilogramm im Jahr. Bei Frauen ist es etwa die Hälfte. Das Problem dabei ist, dass die Fleischerzeugung schlecht fürs Klima ist. Wäre es die Lösung, ganz auf Fleischprodukte zu verzichten? Und welche Konsequenzen hätte das für uns alle? Denn an der Fleischproduktion hängt viel mehr, als es auf den ersten Blick scheint.“ (Text: hr-fernsehen)

Jung, schön und möglichst makellos soll unsere Haut aussehen. Nicht umsonst gibt es unzählige Pflegeprodukte. Aber Haut ist nicht gleich Haut. Sie kann trockener oder fettiger sein und sich je nach Alter, Geschlecht und Lebensumständen unterscheiden. Da scheint es eine gute Idee zu sein, individuelle Hautpflegecremes anzubieten, die genau auf den jeweiligen Hauttyp angepasst sind. Doch wie gut funktioniert das? Die Filmemacher machen den Test und geben Antworten. (Text: ARD alpha)

Beim Thema Sucht denken viele gleich an Alkohol und harte Drogen, an Abhängigkeit und körperlichen Verfall. Aber Süchte sind in unserer Gesellschaft viel weiterverbreitet: Handysucht, Spielsucht, Kaufsucht, Arbeitssucht oder Sportsucht sind nur einige Beispiele. Ab wann ist man süchtig und sind manche Süchte besser als andere? Was ist zum Beispiel mit Cannabis, die Droge soll bald von der neuen Regierung legalisiert werden. Ist das eher gut oder schlecht für die Gesellschaft? (Text: ARD alpha)

Lärmblitzer – sinnvoll oder nicht? „Blitzer“ gegen Raser auf der Straße sind bekannt. Gegen Lärm helfen die oft aber nicht. Dabei können Geräusche von Autos, Motorrädern & Co.krankmachen. Neben Dauerlärm sind vor allem besonders laute Lärmspitzen problematisch, etwa durch aufheulende Motoren beim Anfahren. Wären sogenannte Lärmblitzer die Lösung? Einige Länder testen sie bereits, auch in Deutschland gibt es Interesse daran. Und: Was bringen eigentlich E-Autos für lärmgestresste Anwohner? (Text: hr-fernsehen)

Wer in der Stadt lebt, hat ein bis zu dreifach höheres Risiko für stressbedingte psychische Erkrankungen. Menschen auf dem Land dagegen leben in dieser Hinsicht viel sicherer. Die Ursachen sind vielfältig: Räumliche Enge, Stress mit Nachbarn, ständiges Gedränge und viel Verkehr sind nur einige der Gründe. Ist es da nicht schlauer, aufs Land zu ziehen? Für die Psyche auf jeden Fall. Leider gibt es dort aber andere gesundheitliche Probleme, verursacht zum Beispiel durch Bewegungsmangel. Was muss sich in der Stadt und auf dem Land ändern, damit es den Menschen besser geht? Jede Menge, sagt die Wissenschaft. (Text: hr-fernsehen)

1. Welche Umweltauswirkungen haben Windräder im Wald? Die Energiewende kommt. Und mit ihr: viele neue Windräder. Die sollen natürlich dort hingestellt werden, wo der Wind besonders kräftig bläst. Nur leider ist das sehr häufig in Waldgebieten der Fall. Windräder im Wald? Heißt das jetzt: saubere Energie ODER Naturschutz? Und was bedeutet das für Flora und Fauna? 2. Heilsame Natur: Warum Grün gegen Stress und Sucht helfen kann Spaziergänge im Park, Wandern in den Bergen oder die Arbeit im Garten wirken entspannend, sind heilsam und bauen Stress ab. Warum ist das so? Wir stellen aktuelle Studien dazu vor und zeigen wie wirksam eine Gartentherapie sein kann.
3. Landwirt der Zukunft Die EU-Agrarreform soll einen Systemwechsel in der Landwirtschaft einläuten. Aber was bedeutet das? Und kann so auch unsere Ernährungsversorgung bei gleichzeitigem Arten-, Klima- und Umweltschutz gesichert werden? Am Beispiel eines Landwirts im Rheintal haben wir uns das genauer angeschaut und die Chancen und Probleme dieser Reform geprüft. 4. Slow Flowering Chrysanthemen, Tulpen, Rosen können wir nahezu rund ums Jahr kaufen – weil der Großteil importiert wird, unter anderem per Flugzeug aus Afrika und Südamerika. Dort wachsen die Blumen meist in Monokulturen unter Einsatz von viel Chemie und der Transport zu uns bedeutet dann noch hohe Co2-Emissionen.
Dabei gibt es mittlerweile Blumenzüchter, die sich Nachhaltigkeit auf die Fahnen geschrieben haben: Slow Flowering heißt dieser neue Trend. Was bedeutet das? Und wie viel bringt das der Umwelt? 5. Geheimnisvolle Anziehungskraft zwischen Blüte und Biene Bienchen + Blümchen = Harmonie? Der Eindruck täuscht! Denn im Reich der Blumen herrscht knallharte Konkurrenz um jedes Insekt. Die Blüte nebenan lockt schließlich auch mit süßem Nektar. Deshalb tricksen Blumen nach allen Regeln der Kunst – zum Teil mit faszinierenden, sehr ausgeklügelten Strategien, wie dem Schlagbaum-Mechanismus, Klebefallen oder dem Kamineffekt’ (Text: hr-fernsehen)

Lässt sich das Insektensterben aufhalten? Insekten sind wichtig für das Gleichgewicht in der Natur. Bestäuber wie Bienen spielen eine zentrale Rolle beim Anbau pflanzlicher Nahrungsmittel. Doch weltweit grassiert ein dramatisches Insektensterben. Auch bei uns nehmen Bestände rasant ab, zahlreiche Arten verschwinden ganz. Die Bundesregierung will das mit dem „Aktionsprogramm Insektenschutz“ ändern. Es soll mehr Lebensräume für Insekten schaffen und Probleme wie den Einsatz von Pestiziden in der Landwirtschaft verringern. Lässt sich das Insektensterben so aufhalten? Oder müssen wir mehr tun, um Bienen & Co. zu retten? (Text: hr-fernsehen)

Feinstaub-Quellen in den eigenen vier Wänden gibt es viele: Er kann beim Braten in der Küche entstehen, durch Kerzenqualm, Kaminöfen oder durch Ausscheidungen von Hausstaubmilben. Feinstaub gelangt aber auch von außen in die Wohnung. Wird er eingeatmet, kann das auf Dauer ernste Folgen für die Gesundheit haben. Lässt sich die Gefahr durch regelmäßiges Saugen eindämmen? Oder wird bei herkömmlichen Staubsaugern der Feinstaub einfach wieder hinten ausgestoßen? Das haben wir getestet. (Text: hr-fernsehen)

Was ist gut am Energie sparen? Heizen, Tanken, Strom – die Energiepreise explodieren geradezu. Viele bemerken jetzt, das einzige Gegenmittel ist, Energie einzusparen. Ideen dazu kursieren viele: von der Wiedereinführung des autofreien Sonntags, über Tempolimits und mehr Homeoffice bis zu geringeren Temperaturen in den Wohnräumen. Das klingt erstmal nach Verzicht, nach Rückschritt und weniger Mobilität. Und es erfordert ein Umdenken. Aber es bietet auch viele Chancen! Ist kluges Energiesparen am Ende der Schlüssel, um viele unserer Zukunftsprobleme zu lösen? (Text: hr-fernsehen)

Was wäre ein Sonnenuntergang am Meer ohne den Klang der Wellen? Oder eine Opern-Arie ohne Gesang? Wir hören – 24 Stunden am Tag. Selbst im Schlaf ist unser Hörsinn stets auf Empfang, um uns jederzeit warnen zu können. Unser Gehirn hat die faszinierende Fähigkeit entwickelt, die für uns entscheidenden Inhalte herauszufiltern. Aber nicht jedes Geräusch und jeder Klang ist gleich wichtig und löst bei allen die gleichen Empfindungen aus. Wie kommt das? (Text: hr-fernsehen)

Können Roboter lieben? Roboter werden uns immer ähnlicher: Sie können Auto fahren, operieren, Kunstwerke schaffen. Sogar Gefühle können sie inzwischen erkennen. Möglich macht es die KI, künstliche Intelligenz, die sie steuert. Aber können Roboter selbst auch Gefühle empfinden und sogar lieben? Als soziale Begleiter in der Pflege oder auch als Sex-Roboter? Oder sind die gezeigten Emotionen nur ein Fake, der Nähe und ein Miteinander vorgaukelt? (Text: hr-fernsehen)

Geoengineering – hilft Technik gegen die Klimakrise? Unsere Erde wird immer wärmer und wir sind verantwortlich dafür. Also müssen wir die CO2-Emissionen drastisch reduzieren. Doch das geht bisher viel zu langsam. Wäre es da nicht möglich, technisch für Abkühlung zu sorgen, also in das Klimasystem einzugreifen? Geoengineering verspricht genau das und ist längst weit mehr als „Science-Fiction“. Welche Eingriffe ins Klimasystem könnten das Schlimmste verhindern? Und wo lauern dabei neue, noch nicht abzuschätzende Gefahren für Umwelt, Klima und Weltfrieden?“ (Text: hr-fernsehen)

Sind Tiere viel cleverer als gedacht? Wer Haustiere hat, weiß, dass die Lieblinge bisweilen erstaunliche Fähigkeiten an den Tag legen. Aber wie schlau sind Tiere wirklich? Immer wieder findet die Wissenschaft Hinweise, dass Tiere zum Erreichen ihrer Ziele Strategien entwickeln, die bisher niemand für möglich gehalten hätte. Nicht nur Affen, auch andere Säugetiere und manche Vogelarten zeigen, dass sie beim Lösen selbst komplexer Probleme planvoll und ziemlich clever vorgehen. (Text: hr-fernsehen)

Urlaub im Grünen erfreut sich immer größer werdender Beliebtheit. Wer Entspannung sucht, muss nicht in die Ferne reisen. Gerade in Corona-Zeiten wurde Wandern immer beliebter. Wiesen, Wald und Felder zu Fuß erkunden, das macht nicht nur Spaß, sondern soll auch gut für Körper und Psyche sein. Sorgt mehr Natur für weniger Stress? Und was macht die Natur mit uns? Der Film geht diesen Fragen nach und zeigt was beim Naturerlebnis wirklich mit uns passiert. (Text: ARD alpha)