Planet Wissen Folge 521: Wintergemüse – Vielseitig, gesund, unterschätzt
Folge 521
Wintergemüse – Vielseitig, gesund, unterschätzt
Folge 521 (60 Min.)
Ob Blumenkohl, Grünkohl, Wirsing oder Lauch, Pastinake, Schwarzwurzeln oder Karotten – die Liste der heimischen Gemüsesorten ist lang und abwechslungsreich. Warum also im Winter zum Gemüse aus dem Mittelmeerraum greifen, wenn man doch genauso gut die heimischen Sorten das ganze Jahr über frisch auf den Tisch bekommen kann! Denn Vieles gedeiht auch in der zweiten Jahreshälfte, teilweise bis in den
tiefsten Winter hinein. Noch dazu sind die heimischen Gemüse wahre Kraftpakete für die Gesundheit und vielseitig verwendbar. Leider werden sie nicht immer so geschätzt, wie sie es verdienen. Zusammen mit dem Braunschweiger Gärtnermeister und Buchautor Burkhard Bohne zeigt „Planet Wissen“, wie man sein Gemüse das ganze Jahr frisch und lecker zubereitet auf den Tisch bekommt. (Text: SWR)
