Martha Stewart: Kochkurs für Einsteiger

In dieser Episode dreht sich alles um die richtige Technik des Schmorens, die vielen Gerichten erst ihr Aroma verleiht. Mit ihrem Rezept für ein leckeres „Ossobuco alla milanese“ beweist Martha Stewart, dass sich auch weniger zarte Fleischsorten durch das Schmoren in ein köstliches Gericht verwandeln lassen. Im Anschluss steht ein irischer Klassiker auf dem Programm: hausgemachtes ‚Corned Beef‘. Doch auch Marthas marokkanische Lammkeule mit Aprikosen und Oliven ist ein wahres Gedicht, das spielend leicht gelingt. (Text: Sky)