Lafers leckerer Osten Folge 7: Der Harz – ein kulinarisches Abenteuer
Folge 7
7. Der Harz – ein kulinarisches Abenteuer
Folge 7
Mit Kim Fisher und Johann Lafer Hexenkräuter, wilde Rinder und mystische Rezepte haben Johann Lafer in den Harz gelockt. Zusammen mit Kim Fisher geht der Meister des guten Geschmacks auf kulinarische Entdeckungstour durch eine der urtümlichsten Landschaften Deutschlands. Johann Lafer ist schon am Ausgangspunkt seiner Reise vollkommen sprachlos: Die beeindruckende Kulisse Quedlinburgs und geheimnisvolle Harzwürstchen sind der Ausgangspunkt für eine wirklich zauberhafte Reise durch den Harz. Zusammen mit Kim Fisher entdeckt der bekannteste deutsche Fernsehkoch Menschen, die ihr Leben ganz dem guten Geschmack verschrieben haben: Familie Thielecke züchtet Rinder unterhalb des Brockens. Das Fleisch ist so aromatisch, das es als Geheimtipp unter Feinschmeckern gilt. Die Architektin Beate Engel wagte den Sprung ins kalte Wasser und übernahm ein Gasthaus am
Oberharzer Wasserregal – ohne auch nur einen Schimmer von Gastronomie zu haben. Wird sie den kritischen Johann Lafer überzeugen können? Die Brüder Gehring verbindet eine Leidenschaft: das Bier. Eher zufällig sind beide Brauereibesitzer in Wippra geworden und räumen mit ihrem Wipprator Bier weltweit Preise ab. Die Tour führt natürlich auch zu Sachsen-Anhalts einzigem Sternerestaurant, „Zu den Rothen Forellen“ in Ilsenburg. Hier hat sich sogar George Clooney schon bekochen lassen. Die Mystik des Harzes ist das beständige Gewürz dieser Tour, ob in den Geschichten der Harzköhler in Hasselfelde, ob tief unter der Erde im Rabensteiner Stollen oder auf dem Harzer Kräuterstieg in Stangrode. Wenn Johann Lafer also am Ende der Reise auf Burg Falkenstein ankommt, wird er hoffentlich ein weiteres Mal ausrufen: Der Osten is(s)t lecker!. (Text: mdr)
